大人の考える簡単は本当に簡単か？

4月のメニューを肉じゃが、ぬた、鍋で炊くご飯。

肉じゃが、大人が思っているより子どもが作るのは大変です。

私がよく作るレシピは、肉とじゃがいもを炒めてから、

出汁やその他の野菜を入れてといった手順ですが、

じゃがいもを鍋で炒めるって、小さい子にとったらなかなかの作業です。

「肉じゃが」というくらいですから、肉とじゃがいもは主役で使う量も多いです。

じゃがいも、量があると重い上に、なべ底にくっつきやすいので、

炒めるのは結構大変です。

肉も慣れていないと、ほぐしきる前に固まってしまい、

団子のようになってしまいます。

ある程度、料理に慣れてトライするのはお勧めですが、

4月は新しく入ってくれる子も多いので、確実においしくできて、

やったー、自分で作れた！と思ってもらえるレシピにします。

で、今月の肉じゃがの作り方。

調味料と肉を鍋に入れて加熱しながら肉をほぐし、肉に味をつけ、

そこに出汁、他の野菜を入れてぐつぐつ煮ていきます。

それでおいしくできるの？！とお思いかもしれませんが、

子ども達のおうちの方から、おいしくいただきましたとのメッセージを

たくさんいただいています。

道具の使い方とか、例えば猫の手などの基本のところは、

子ども達ができるようになるよう、教科書通りにしっかり指導しますが、

調理方法については、子ども達が作りやすいものにしています。

このあたりの考え方というか、子ども料理教室全般について、

坂本廣子先生に教えていただいたり、その著書で勉強したことが

ベースになっています。

坂本廣子先生、多くの著書がございますので、

ご興味のある方ぜひお手に取ってみてくださいね。

私が今回参考にしたのは

「坂本廣子のひとりででクッキング3　ばんごはんをつくろう！」です。

次回はピーラーの使い方と野菜の切り方についてお話しします。

＃肉じゃが
＃子ども料理教室

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