5月は出汁がテーマ

5月になりました。
明日から5月のレッスンが始まります。

5月のテーマはお出汁。
本枯れ節を削って一番出汁をとります。

4月のお米と並んで絶対にお伝えしたいのがお出汁。
日本人がずっと守ってきた文化です。
このずっとというのがすごく重要だと思うのです。
日本人が、日本の風土を活かし、日本人の身体に合うように育んできた
食文化だと思うのです。

おうちで本枯れを削ってはなかなかハードルが高いかなと思いますので、
教室であの香りや硬さ、もちろん削りたてのかつお節の味も
体験してほしいなと思います。

メニューは
・じゃがいものホクホク煮
・たたききゅうりの梅肉和え
・ゴマ豆腐ときぬさやの吸い物
・昆布とかつおの佃煮
・ごはん

今月も今のところすべてのレッスンが満席となっております。
キャンセル等出ましたらお知らせいたします。

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