2月のレッスンはイワシの手開きに挑戦
少しずつ日常がもどりはじめ、
だんだんキッチンではおうちの方の見学も再開しました。
子ども達がお料理に取り組んでいるところを見ていただいたり、
おうちの方同士でお話しされたり、私も楽しくなります。
そして、今月はイワシの手開き。
レッスンをする方としては、真打登場！という気分になります。
今年はこんなメニューにしてみました。
・イワシのかば焼き丼
・イワシの骨を使ったお吸い物
・白菜・人参・しょうがの浅漬け
お吸い物はイワシの骨や尻尾を焼いて、
こんぶと合わせて出汁をとります。
これがまたおいしいのです。
新しい武器を手に入れた気分です。
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＃イワシの手開き