2023.02.13 だんだんキッチンブログ

2月のレッスンはイワシの手開きに挑戦

少しずつ日常がもどりはじめ、

だんだんキッチンではおうちの方の見学も再開しました。

子ども達がお料理に取り組んでいるところを見ていただいたり、

おうちの方同士でお話しされたり、私も楽しくなります。

そして、今月はイワシの手開き。

レッスンをする方としては、真打登場！という気分になります。

今年はこんなメニューにしてみました。

・イワシのかば焼き丼

・イワシの骨を使ったお吸い物

・白菜・人参・しょうがの浅漬け

お吸い物はイワシの骨や尻尾を焼いて、

こんぶと合わせて出汁をとります。

これがまたおいしいのです。

新しい武器を手に入れた気分です。

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