我が家のおみそ汁
先日、ごはんと具だくさんのおみそ汁の記事を書きました。
今日は我が家、そして教室のおみそ汁について。
教室のおみそ汁、子ども達、すごくおかわりします。
「だんだんキッチンのおみそ汁おいしいもん。」なんて嬉しいことを。
お母さん達にもよく聞かれます。
「子どもがおいしいって言うんですけど、何が違うんですかねー」って。
一つには、というか圧倒的に大きいのは、
体験とセットであるということです。
自分たちがワイワイ言いながら作ってますからね。
そしてもう一つは、家の味と違うごちそう感かなと。
といった主観的な要素が２つ。
主観的なところは置いておいて、
我が家と教室のおみそ汁についてご紹介しますね。
まずお出汁はいりこでとっています。
これは私の好みです。味もしっかりしておいしいのと、
何より手軽なのが気に入っています。
お出汁って大変なイメージある方、多いんですが、
いりこのお出汁はいたって簡単。
4～5人分の分量ならこの大きさのいりこで5尾くらい。
お水から入れて極弱火で火にかけます。
その間に具になるお野菜をきって、ぷつぷつ泡が出てきたら、
いりこをいりこをひきあげ引き上げ、具を投入てな具合。
いりこ、よく頭とおなかをとってって言いますが、
よっぽど大きいいりこでなければそのまま使います。
おうちのごはんですからね。
レストランでお客さんにお金いただいてお出しするわけじゃない。
ただただ、家族の健康と笑顔だけ思って作ればいいのではと思っています。
肩の力を抜いてお料理できるといいなと思います。
＃おうちごはん
＃みそ汁