我が家のおみそ汁

先日、ごはんと具だくさんのおみそ汁の記事を書きました。

今日は我が家、そして教室のおみそ汁について。

教室のおみそ汁、子ども達、すごくおかわりします。

「だんだんキッチンのおみそ汁おいしいもん。」なんて嬉しいことを。

お母さん達にもよく聞かれます。

「子どもがおいしいって言うんですけど、何が違うんですかねー」って。

一つには、というか圧倒的に大きいのは、

体験とセットであるということです。

自分たちがワイワイ言いながら作ってますからね。

そしてもう一つは、家の味と違うごちそう感かなと。

といった主観的な要素が２つ。

主観的なところは置いておいて、

我が家と教室のおみそ汁についてご紹介しますね。

まずお出汁はいりこでとっています。

これは私の好みです。味もしっかりしておいしいのと、

何より手軽なのが気に入っています。

お出汁って大変なイメージある方、多いんですが、

いりこのお出汁はいたって簡単。

4～5人分の分量ならこの大きさのいりこで5尾くらい。

お水から入れて極弱火で火にかけます。

その間に具になるお野菜をきって、ぷつぷつ泡が出てきたら、

いりこをいりこをひきあげ引き上げ、具を投入てな具合。

いりこ、よく頭とおなかをとってって言いますが、

よっぽど大きいいりこでなければそのまま使います。

おうちのごはんですからね。

レストランでお客さんにお金いただいてお出しするわけじゃない。

ただただ、家族の健康と笑顔だけ思って作ればいいのではと思っています。

肩の力を抜いてお料理できるといいなと思います。

＃おうちごはん
＃みそ汁

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